Na verdade, a fórmula "secreta" da Coca-Cola (CC) se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrômetro-ótico, e basicamente até os cachorros a  conhecem. Só que não dá para fabricar igual, a não ser que você tenha uns  10 bilhões de dólares para brigar com a CC na justiça, porque eles vão cair  matando.  A fórmula da Pepsi tem uma diferença básica da CC e é proposital exatamente  para evitar processo judicial. Não é diferente porque não conseguiram fazer  igual, não, é de propósito, mas próximo o suficiente para atrair o  consumidor da CC que quer um gostinho diferente com menos sal e açúcar. Entre outras coisas, fui eu quem teve que aprender tudo sobre refrigerante  gaseificado para produzir o guaraná Golly aqui, que usa o concentrado  Brahma. Está no mercado até hoje, mas falhou terrivelmente em promocional e vende  só para o mercado local, tudo isso devido à cabeça dura de alguns.  Tive que aprender química, entender tudo sobre componentes de  refrigerantes, conservantes, sais, ácidos, cafeína, enlatamento, produção  de label de lata, permissões, aprovações e muito etc. e tal. Montei um  mini-laboratório de análise de produto, equipamento até para analisar quantidade de sólidos, etc.  Até desenvolvi programas para PC para cálculo da fórmula com base nos  volumes e tipo de envasamento (plástico ou alumínio), pois isso muda os  valores e o sabor. Tivemos até equipe de competição em stock-car...  

Tire a imensa quantidade de sal que a CC usa (50mg de sódio na lata) e você  verá que a CC fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e  porcaria, adocicado e enjoado.  É exatamente o Cloreto de Sódio em exagero (que eles dizem ser "very low  sodium") que refresca e ao mesmo tempo dá sede em dobro, pedindo outro  refrigerante, e não enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que também tem de montão: 39 gramas de açúcar.  É ridículo, dos 350 gramas de produto líquido, mais de 10% é açúcar. Imagine uma lata de CC, mais de 1 centímetro e meio da lata é açúcar puro... isso dá aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE AÇÚCAR,  POR LATA!... 

Fórmula da COCA-COLA?

Simples:

Concentrado de Açúcar queimado - Caramelo - para dar cor escura e  gosto; ácido fosfórico (azedinho); açúcar (HFCS - High Fructose Corn Syrup -  açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha da planta COCA  (África e Índia) e poucos outros aromatizantes naturais de outras plantas,  cafeína, e conservante que pode ser Benzoato de Sódio ou Benzoato de  Potássio, Dióxido de carbono de montão para fritar a língua quando você a  toma e junto com o sal dar a sensação de refrigeração. O uso de ácido  fosfórico e não o ácido cítrico como todos os outros usam, é para dar a  sensação de dentes e boca limpa ao beber, o fosfórico literalmente frita  tudo e em quantidade pode até causar decapamento do esmalte dos dentes,  coisa que o cítrico ataca com muito menor violência. Tente comprar ácido fosfórico para ver as mil recomendações de segurança e  manuseio (queima o cristalino do olho, queima a pele, etc.).  Só como informação geral, é proibido usar ácido fosfórico em qualquer outro  refrigerante, só a CC tem permissão... claro, se tirar, a CC ficará com  gosto de sabão.  O extrato da coca e outras folhas quase não mudam nada no sabor, é mais  efeito cosmético, assim como o guaraná, você não sente o gosto dele, nem  cheiro (guaraná tem gosto amargo de asfalto ralado) ele está lá até porque  legalmente tem que estar, mas se tirar você nem nota diferença no gosto.  O gosto é dado basicamente pelas quantidades diferentes de açúcar, açúcar queimado, sais, ácidos e conservantes.   

Tem uma empresa química aqui em Bartow, sul de Orlando. Já visitei os caras  um montão de vezes e eles basicamente produzem aromatizantes e essências  para sucos. Sais concentrados e essências o dia inteiro, caminhão atrás de  caminhão. Eles produzem isso para fábricas de sorvete, refrigerantes,  sucos, enlatados, até comida colorida e aromatizada. Visitando a fábrica, pedi para ver o depósito de concentrados das frutas,  que deveria ser imenso, cheio de reservatórios imensos de laranja, abacaxi,  morango, e tantos outros... O cara olhou para mim, deu uma risadinha e me  levou para visitar os depósitos imensos de corantes e mais de 50 tipos de  componentes químicos. O refrigerante de laranja, o que menos tem é laranja,  morango, até os gominhos que ficam em suspensão são feitos de goma (uma  liga química que envolve um semi-polímero). Abacaxi é um festival de ácidos  e mais goma. Essência para sorvete de abacate? Usa até peróxido de  hidrogênio (água oxigenada) para dar aquela sensação de arrasto espumoso no  céu da boca ao comer, típico do abacate.  O segundo refrigerante mais vendido aqui nos Estados Unidos é o Dr. Pepper,  sendo o mais antigo de todos, mais antigo que a própria CC. Esse refrigerante era vendido obviamente sem refrigeração e sem gaseificação em  mil oitocentos e pedrada, em garrafinhas com rolha como medicamento, nas  carroças ambulantes que você vê em filmes do velho oeste americano. Além de tirar dor de barriga e unha encravada, também tirava mancha de  ferrugem de cortina, além de ajudar a renovar a graxa dos eixos das carroças.  Para quem não sabe, Dr. Pepper tem um sabor horrível, e é muito fácil de  duplicar em casa: pegue GELOL spray, aquele que você usa quando leva um  chute na canela, e dê um bom spray na boca.  Esse é o gosto do tal famoso Dr.Pepper que vende muito por aqui.   

Refrigerante DIET.  Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? Não uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc... Olha só para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet têm  vida muito curta. O aspartame, por exemplo, após 3 semanas de molhado passa  a ter gosto de pano velho sujo.  Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para  esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do  segundo químico, outro para neutralizar a cor dos dois químicos juntos que  deixa o líquido turvo, outro para manter o terceiro químico em suspensão,  se não o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalização  do aspartame, outro para realçar, dar "edge" no ácido cítrico ou fosfórico  que acaba sofrendo pela influência dos 4 produtos químicos iniciais!, e  assim vai... a lista é enorme.  

Depois de toda essa minha experiência com produção e estudo de  refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual é o melhor refrigerante?  Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão  espremido e gelo, mais nada, nem açúcar nem sal.

AUTOR: ANÔNIMO - por motivos óbvios