Jornalista, autor de diversas obras sobre vinhos e gastronomia, José A. Salvador foi distinguido com o Prémio Cultura e Literatura Gastronómica, atribuído pela Academia Portuguesa de Gastronomia no ano de 2005. Jornalista desde os 22 anos de idade, especializou-se na temática a partir dos anos 80, começando por editar uma crónica semanal sobre vinhos no jornal Expresso. Entre 1988 e 1992 dirigiu os suplementos d’O Jornal - Jornal de Vinhos e Jornal à Mesa. Na SIC assinou a autoria dos Roteiros de Fim-de-Semana, realizando na RTP os Roteiros de Portugal. Mantém actualmente uma crónica semanal na revista Visão. Portugal, Vinhos – Cultura e Tradição resulta de um intenso trabalho de pesquisa e de viagens pelo país. Esta é a obra em que partilha a sua longa experiência e conhecimento sobre o vinho.

Além de vários livros sobre vinhos e gastronomia, publicou os volumes Livra-te do Medo - Histórias e Andanças do Zeca Afonso (1985) e José Afonso: O Rosto da Utopia (1994). É também um ficcionista.