BORGES, Ana Eleonora, Isabel Maria Fernandes & António Saraiva Lopes (1998) - Horto medicinal e aromático do Convento da Orada. Guia prático da colecção de espécies presentes nos canteiros do claustro. Lisboa, Ministério da Agricultura. Estação Florestal Nacional. Etnobotânica.

BORGES, Ana Eleonora (2004) - Breve história dos hortos de aromáticas e medicinais em Portugal. Lisboa, Apenas Livros.

BORGES, Ana Eleonora (2004) - Remédios naturais. Etnobotânica das plantas medicinais. Lisboa, Apenas Livros, 3 ª ed..

BORGES, Ana Eleonora (2005) - Alminhas do Alto Minho. Freguesia da Gavieira, Concelho de Arcos de Valdevez. Apenas Livros, Lisboa, 2ª ed. Flora. Parque do Gerês. Etnobotânica.

BORGES, Ana Eleonora (2005) - A xerojardinagem ou construção de jardins com pouca rega. Lisboa, Apenas Livros, 2ª ed..

BORGES, Ana Eleonora (2005) - Plantas medicinais e condimentares. Lisboa, Apenas Livros, 4 ª ed..

BORGES, Ana Eleonora (2005) - Orações e benzeduras do Alentejo (recolha). Lisboa, Apenas Livros. Antropologia cultural. Etnografia. Religião. Etnobotânica.

BORGES, Ana Eleonora (2005) - Orações e benzeduras da freguesia da Gavieira, concelho de Arcos de Valdevez. Lisboa, Apenas Livros. Antropologia cultural. Etnografia. Religião. Etnobotânica.

BORGES, Ana Eleonora (2005) - Vivências serranas. Lisboa, Apenas Livros. Antropologia cultural. Etnografia. Religião. Etnobotânica.